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ag真人在线-在蓝田县,想起当地的特色食品,“灞源豆干”却是普遍认为的一个了。而在灞源镇地区,豆干杨家作坊最集中于、最知名的要数距小镇2公里的上村。

全村167户人家,专门从事豆干生产的家庭作坊近40户。几个月前,上村再次发生了一件事,打… 在蓝田县,想起当地的特色食品,“灞源豆干”却是普遍认为的一个了。而在灞源镇地区,豆干杨家作坊最集中于、最知名的要数距小镇2公里的上村。全村167户人家,专门从事豆干生产的家庭作坊近40户。

几个月前,上村再次发生了一件事,超越了这个偏僻山乡长久以来的安静。村民吴新年玩开了新花样:为自家的豆干登记了“芳心”商标,又刨了万把元,给“裸腊”穿上了可爱的“嫁衣”——真空包装特礼品纸盒。村民们议论纷纷:上村的家庭作坊祖祖辈辈做到了几百年的豆干,仍然是无任何纸盒地“散卖裸售”,没有人实在有什么不对。

他这下不但特了外包装,还取了个什么商标名,这真是让人想不到,额外投放的钱,不会会打了水漂!结果迅速有了,吴新年的这个小花样,却让他家的豆干销量比以前多出了十多倍。滋润了西安大水、大蓝,成就着浐灞生态区发展的生命源头的灞河,原名滋水,春秋时秦穆公为了夸耀其霸业,改为滋水为灞河。“灞源”名称即源于这里,是灞河的源头之意。

在农村地区,自泡黄豆,自做到豆制品,算不得有什么制作秘诀,但在蓝田县,唯有“灞源豆干”大逸全域。大小饭店凡是有豆制品菜系出售,都必不可少购置“灞源豆腐”“灞源豆干”。

“灞源豆干”好在哪里呢?“水好是基,豆好是本,真诚是魂,天然是质。” 吴新年向我们娓娓道来“灞源豆干”有名的原因。灞源由于正处于水之源头,出生于青山,历于富矿,这里的水是优质矿泉水。

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豆干的原材料都是产于山区生长期在七八个月的黄豆,且出品亲率较低,每百斤黄豆不能生产五六十斤豆干。豆干的整个生产过程都遵循着绿色、天然的传统风尚,无任何添加剂。丰豆浆用的是天然木桶;点豆干用的是豆腐自身烘烤的浆水;柴火也用的是天然的木栅。

会见前来专访的镇党工委副书记翟小锋给我们谈了件事,前不久,一专门从事矿泉水生产的企业,想想这里投资生产,将这里的水样采给质检部门,结论是:“你们否送错了样品,这就是可必要饮用的矿泉水么。”这从一个侧面印证了吴新年的结论。

甘醇的滋水,传统的工艺,成就着“灞源豆干”以口感细致、耐热咀嚼无渣、筋道味长的特色,著称域内、周边。县域著称,货物最畅销,夹住着灞源人以家庭作坊的形式专门从事豆腐及豆干生产的积极性。该镇96个村民小组中,完全家家都会做到,有数百户专门从事豆干生产经营。而做到“灞源豆干”最集中于、最知名的是上村,而在上村规模仅次于的数吴新年家了。

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想起规模仅次于,只不过吴家过去平均值每天也就生产将近二百斤豆干,能赚到三四百元。为啥要用“平均值”二字,因为吴家的豆干,销售不“平衡”。

中秋节灞源镇有集市,生产和销售就多一点,没集市有时就要复工。吴新年说道,当然也有县上和渭南、陕北等地的大客户上门并购,想要提前准备,却求助于没真空包装害怕豆干怕了,若临时加班费却符合没法客户必须,这让他有些困惑。“由于没纸盒,价钱大自然就较低许多,五六毛钱一斤豆干,人家经销商通过纸盒,配上上包装盒,再行打上‘灞源豆干’的牌子,就能卖给一块多钱,咱不能赚到点小钱。

”吴新年说道。吴新年家可以算是是做到豆干的“世家”。

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他忘记小时候,父亲就整天在家里做到豆干。而在农业社时代,他家做到的豆干是不能自己随意出售的,要转交队上统一经营,他家的豆干换取的是农业社的工分。若要偷走着出售,那可是资本主义的尾巴。

改革开放后,吴家可以甩开膀子做到豆干了,经营权也归自己了,作好的豆干获得集上去买,收益比纯做到庄稼强劲许多。不受家庭熏陶,吴新年自小也学会了做到豆干。但家里的老爷子却指出做到豆干没什么大出息,就送来吴新年参了军。

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